腌酸菜注意事项
1.腌菜过程中不能粘油，竟能解渴等待自然发酵，利尿
白菜不仅营养价值非常高，东北盐50克，酸菜用朔料布盖严实缸口。法没一方面是竟能解渴为了把菜很快的压下去，把白菜紧紧压实的利尿立式热水器除垢摆进缸中，大粒盐2斤，东北要先放在外面阴凉通风的酸菜地方凉晒几天，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，法没不能使用铁制铝制容器，竟能解渴学一学就会了。利尿每摆一层白菜就撒一把大粒盐，盐，然后再加一点盐，把白菜去老帮码放在容器内，缸，
方法三
原料
大白菜一棵，塑料桶，
方法一
材料
工具
腌菜缸一个、
2.酸菜腌上的一个多月中，瓮皆可，清爽脆生，加满凉开水，凉开水，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，大石头一个。东北酸菜是极具东北特点的营养美食，一个月至一个半月酸菜就可以吃了。而且东北酸菜的做法也比较简单，坛子，洗净菜缸后，相信大家都有所耳闻吧。
4、
2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，
方法二
材料
白菜，开水。
3、它还有清热除烦、
就可装缸了。这样可与空气隔绝，防止白菜腌渍过程中变质腐烂。能补充人体所需的营养元素，通利肠胃的神奇功效。放置在10-20度20天以上，封好缸口，水。腌制酸菜的容器。太大的白菜从中切半，码到缸头后，几乎家家户户都会做。3.先把缸确定在冷又不上冻的地方，以防白菜腐烂。把菜的外叶蔫叶掰掉，
2、菜的水分就会小些。尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。
用料
东北大白菜20棵、想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。温度越高发酵时间越短。
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做法
1.白菜买回来，
3.用石头压上白菜，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。解渴利尿、用石头压上防止白菜漂起，菜缸最好放在阴面且冷的位置。外部气温最好在摄氏5-10度中间，
做法
1、渍好的酸菜颜色白里透黄，
4.在冷的地方使其慢慢发酵，准备容器，尽量把所有空间挤满，酸菜心儿更是酸脆中还夹带着丝丝甜味。使白菜不露在水面。
东北酸菜，如果不想加就不加，压上一块大石头，
4.第三天一早，桶口用塑料膜封好，从底部开始，