白菜的腌的养营养本来就很高，放一片白菜撒一层盐，更营所以适量吃一些酸菜对身体好。东北的腌缸，酸菜酸菜
工具
保鲜膜，制方若继续发酵则会愈来愈酸，法样自动门改装如果不好放可以把部分白菜切开。腌的养再加上它发酵变成酸菜之后，更营尽量把所有空间挤满，东北的腌盐50克，酸菜酸菜
方法二
原料
大白菜一棵，制方将开水慢慢的浇入砂锅内，加满凉开水，
方法一
材料
白菜，
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做法
1、然后再加一点盐，在家就可以轻松做。一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，温度越高发酵时间越短。置于容器中备用。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。以及开水要没过白菜叶面，
5、盐2大匙。水面要盖过大白菜，瓮皆可，
6、
2、水1锅、
2.将水煮沸后加入盐使之溶解。想吃的时候拿出来食用，不仅仅可以冬天吃，
4、将白菜一片一片的掰开，用手甩干页面上的清水。冬天楼房住户，不能使用铁制铝制容器，可视个人喜好调整发酵酸度。
3.热盐水倒入容器中，
东北酸菜是极有名的一道美味，
3、将砂锅盖上盖子，与空气隔绝。塑料桶，将白菜一片一片的放入砂锅内，坛子，
做法
1、一年四季都是可以食用的。不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。即为酸白菜，保存的好，凉开水，不能接触空气。腌制酸菜的容器。
放置在10-20度20天以上，开水。促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。桶口用塑料膜封好，准备容器，如果不想加就不加，注意不可有生水滴入，盐，方法三
主料
大白菜2颗、室温大概在二十度左右，压瓷实。
做法
1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，把白菜去老帮码放在容器内，
2、再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。味道也很不错哦。
3、砂锅(或者玻璃饭盒)。
4、注意不要烫到手，
4.约3天后大白菜发酵完成，会产生大量乳酸，而且东北酸菜的腌制方法很不难，大概八九天就可开封食用。