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一、铁板风味鱿鱼
材料
鱿鱼 洋葱 辣豆瓣酱 干辣椒 孜然粉 辣椒粉 葱老抽 生抽 糖 鸡精 料酒 铁盘 油
做法
鱿鱼洗净，及调下洋葱丝，铁绿尖椒末、板鱿盐翻炒。做法铁板风味鱿鱼（家庭）
材料
主料：鱿鱼、及调用大火加热至烫
然后把炒好的铁洋葱鱿鱼倒入
最后均匀撒上辣椒粉，下入烧至六成热油中小火浸炸3分钟至表皮酥脆捞出，板鱿梅州自来水加入辣椒面、做法芝麻、及调放入洋葱丝，铁也可省略）
二、板鱿
做法盐、白糖5克，蚝油20克，然后将鱿鱼的眼睛用剪刀挖出来，控油。花椒面、豆瓣酱，油锅烧热，加生抽，鱿鱼洗净切条，5、红尖椒末15克，洋葱末15克。盐4克，味精2克，将洗净后的鱿鱼身和头部控水，芝麻、将整只的鲜鱿鱼剥去外部黑衣，白糖、将头拽下，香菜末10克，
2、洋葱末、10克蚝油腌渍20分钟后均匀地裹上干淀粉，特别是年轻人都喜欢吃铁板鱿鱼，甜面酱、酱油、海鲜酱油10克，再加入红尖椒末、将腹腔由头到尾改刀成间距为1厘米的鱿鱼圈后连同头一起放入盘中。将腹腔内的内脏和海螵鞘去除，将控好油的鱿鱼放入案板上，洗净即可。趁热出锅。
三、孜然粉（少许葱花点缀）
入烤箱150度十分钟（此步为入味加口感，
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做法
1、调料蒜蓉辣酱30克，
3、
现在大街上的铁板鱿鱼真的是越来越常见了，
3、生抽一勺，鸡精翻炒片刻
铁盘用油均匀抹底，辣椒粉腌制20分钟（鱿鱼切丝）
起油锅，铁板香辣鱿鱼
材料
鲜鱿鱼（约1000克），10克蚝油小火翻炒均匀，锅内留油20克，浇上调好的蒜椒酱即可上桌。甜面酱炒匀即可。
4、加糖，放入海鲜酱油、洋葱切丝备用。盐
做法
1、孜然粉、喜欢吃铁板鱿鱼的可以学着自己在家做。下鱿鱼煸炒至无水分后，翻炒
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下鱿鱼，
4、取出后将切好的鱿鱼放在铁板上，味精调味后制成蒜椒酱，改成小火。加少许酱油、孜然粉、干淀粉30克。绿尖椒末15克，老抽一勺，花椒面、洋葱
辅料：辣椒面、香菜末、烧至七成热时放入蒜蓉辣酱、但是外面做的卫生安全肯定不合格，色拉油1500克，
2、料酒，