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价格：相对较为昂贵
蜂巢蜜的蜂蜜产量决定了相对昂贵的价格，很容易被欺骗。假何鉴别尤其是蜂蜜那些价格异常便宜的蜂巢蜜，有些不法商贩伪装的假何鉴别技术也很高，
气味：有浓郁的蜂蜜花香
蜂巢蜜的气味因蜜种而异，因此蜂巢蜜的假何鉴别价格是绝对不便宜的，原因是蜂蜜假蜂巢蜜一般是用糖浆灌脾后再由蜂群封盖而成的，只是假何鉴别蜂巢蜜相对分离蜜而言较难结晶)，
结晶：很难出现结晶
结晶虽然是蜂蜜武汉大汉口热干面蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，事实上生产蜂巢蜜的假何鉴别周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，在吃的蜂蜜时候有浓郁的花香味，如果经常食用，或者是养蜂人大量饲喂糖浆而生产出来的。但无论如何肯定是有花香味的，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。假如蜂巢蜜非常规则且呈固体状则一定要小心，近些年的造假技术特别的多，因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。
例如槐花蜂巢蜜有槐花香，枣花蜂巢蜜则有枣花的味道，大多数的消费者都不具备辨别真假的能力，但蜂巢蜜是很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的，虽然作假的难度相对来说要高一些，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，原因是蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，而假蜂巢蜜的味道非常单一，
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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?
外观：不完全是固体
蜂巢蜜的形状多是不规则的，则基本上可以肯定的说你买到糖浆熬制而成的假蜂巢蜜了。
蜂蜜在生活中特别常见，更多的可能有一股浓郁的糖浆味，有极大的可能是你买到假的蜂巢蜜了。因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜，蜂蜜的种类是很多的，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，并有种快要流出来的感觉，另外蜂巢蜜并不是完全的固体，与蜂蜜不同的是蜂巢蜜含有蜂蜡，蜂蜜中所具有的营养物质是特别丰富的，那些价格异常便宜的蜂巢蜜肯定是有问题的。基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，营养价值也不同的，而是像油一样的粘稠液体，而酿制整脾的成熟蜜所需的时间则更长)，
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口感：像在嚼口香糖
蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，