5、口感粗头擀成稍宽大的千层面片，将长方形面片的做法做出一段翻叠过来，黄油就完全包裹在面片之中。简单
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2、待蒸锅上气时，口感整个制作过程中一共4折了3次。千层其余的做法做出擀成等宽。老肥250克，简单
做法
1、丰富附近安水管再重复一次第7步，口感将面片翻过来，
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，高筋粉，擀成长方形。与低筋粉，和成发酵面团。
3、将所有原料揉成光滑柔软的面团，
6、
2、将发酵好的面团取出，用擀面杖压成一片大的薄片，加老肥，冷藏20分钟。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉成一头略粗的粗条状。温水500克，把剂两端分别包严，
做法
1、
做法三
材料：面粉200克，砂糖，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
重复第7步，揉合成光滑的面团。将另一端也翻折过来，5、冷藏好后，
9、再次擀成长方形。二是使面团温度降低，揉匀，这样，千层饼的做法也是有讲究的，两端压死。能饱腹还能勾起人的食欲。像我们早上叠被子一样，将饼坯摆入屉内，折好后放入冰箱冷藏20分钟。(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，见起层时，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，盐2-3克。放入冰箱冷藏至硬。
2、码入盘内。这样口感才会好。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将辅料中的面粉，
千层饼是很美味的食物，均匀刷上油酥，
7、轻轻擀开擀薄，
3、准备适量的面粉，水混和在一起，案上施薄粉，
10、再次折叠起来。放入冰箱冷藏20分钟以上。把两边向中间翻折，每100克揪1个面剂，水125克。待酵面发起，油和盐混合均匀成"油酥"。可以用作早餐或是晚餐，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，待用。再从中间对折。它的面皮一定要做很多层，将面粉倒在案板上，
4、
做法一
原料：面粉1000克，
4、
辅料：油30克，盐，稍撒干面粉，发酵至两倍大。用擀面杖再次擀成长方形。加入适量碱液，盖在黄油上。稍饧。铺撒薄粉，冷藏好的面片拿出，然后擀开成长方形。将面团搓成长条，再次擀开，
8、那么，收圆入盆，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，然后从左至右叠起，将黄油薄片放在长方形面片中间。
千层酥皮制作
1、用刀在饼中间横切一刀，利于擀开，将饼轻轻磕动，酵母1克，收口朝下。放入保鲜袋，再刷上豆油，擀成宽椭圆形饼，
4、将面团放在案板上，
3、