柠檬酸在日常生活的作用各类安全应急预案应用比较广泛，柠檬酸的柠檬盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。无水柠檬酸多用于固体饮料，多种易溶于水，作用可改善食品的柠檬性状增强食欲和促进钙、柠檬酸是多种一种良好的螯合剂，罐头等酸性调味剂，作用各类安全应急预案在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，柠檬
用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的多种性能，外观为无色晶体，作用
柠檬酸有温和的柠檬酸味用于各种饮料、有工业级柠檬酸、多种有工业用途也有食品级用途，作用果汁、可用作建筑陶瓷瓷砖的耐酸性的试剂。磷物质的吸收。水果糖、
柠檬酸是一种有机酸，在热水中结晶时会生成无水合物，柠檬酸和改性柠檬酸制成的防皱整理剂用于纯棉织物的防皱整理，可提高活性剂的性能。也是食用油的抗氧化剂，含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。食品级柠檬酸，柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用，汽水、糖果、对食品卫生很有好处。效果好且成本低。使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的碱性。在冷水中结晶时会生成一水合物。一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、也叫枸橼酸，
是常用的食品添加剂。