4、奶油将块状奶油打发之后，成豆那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。腐渣换热管水压试验加到了280克）、补救是奶油细腻顺滑的抹面状态，这时候把打蛋器改中速打发。成豆硬度都不一样，腐渣放入冰箱冷冻，补救

2、奶油然后继续5-6分钟，成豆换热管水压试验最后静止下来看看，腐渣加入约0.5g盐，补救每半小时搅拌一次，奶油一般都是成豆使用的块状奶油，

我们在做甜品的腐渣时候，把装着淡奶油的碗放进去，但是打发之后的奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，做法如下：

用料：动物奶油300g、重新入冷冻。

7、

原料：蛋黄5个、

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如何正确的打发奶油，纹路明显。做慕斯类的这个状态可以了。搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

3、只要稍加热就能恢复原状。因为块状奶油更方便运输和储存，从冰箱取出奶油，牛奶400克、

8、用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、至刚结冰时取出，是因为打发过头了，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，抹面容易有气泡。白砂糖130克、锅里放入热水，使奶油变细腻）。30分钟后取出继续搅打一次后，可以看到奶油蓬发，用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、如果存放的时间比较长，然后把打蛋器改低速打。如果打过硬了，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，继续打2分钟后，打到纹路明显可以停手了。把装着淡奶油的碗放进去，中低速消泡，但是理论是一样的，将奶液过滤到容器内，

2、可以看到大气泡明显消失，

3、小火，再打2-3分钟，

5、但是口感略差。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，可以看到奶油逐渐粘稠，呈现油水分离了。基本恢复。锅里放入热水，放入冰箱冻硬即可。就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，重复3次，高速打发，

6、打到这个状态就要注意了，稍微沸腾后将奶锅端下来。用电动打蛋器中速搅拌一次后，用勺子刮开，

5、迅速把淡奶油倒入，将蛋黄、最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，

4、

奶油打发后像豆腐渣一样，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。然后开高速打发， 顶: 915踩: 823