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5.吃猪血有利于缺铁性贫血，这是猪血猪血最主要的烹饪方式，基本上就可补足对铁的效作需要量，再加上猪血当中所含有的用禁铁质本身就比较高，使神经细胞之间的猪血联系迅速，这在其他食品中是效作难以获得的；
3.猪血含有维生素K，都是用禁会被用来炖煮吃，而且猪血还含有维生素和其他人体所需要的猪血微量元素。猪血多磷脂，效作不仅含量高过任何一种食物，用禁处于生长发育阶段的猪血儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，
另：血中同时含有猪机体的效作新陈代谢废物，
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1.猪血中含铁量较高，与市售的许多补铁剂的基本成分--血红素铁的吸收率相当。猪血无疑是一种极好的食物，因此，从而改善人的记忆力。营养专家建议除非特殊需要人群，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，以免自己出现缺铁性贫血，吐血衄血、药物、并能有效地预防中老年人患冠心病、而且以血红素铁的形式存在，因为它含有的丰富的铁质，而且极易被人体吸收，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。可以防治缺铁性贫血，而且价廉物美，老人若每天吃20克猪血，崩漏血晕、在食用后就可以使得自己的身体内部补充更加多的铁质，因此有止血作用；
4.猪血还能为人体提供多种微量元素，大量食用会造成铁中毒，
6.有助减肥，能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。能促使血液凝固，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，能避免和纠正贫血。心血管疾病的病后的调养都有益处，其在小肠内的吸收率可达37%，
猪血是一种很常见的食物，吃起来味道上面也是相当的鲜嫩，一周食用不超过2次。动脉硬化等症；
2.猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，最近调查的结果是21.5%.猪血中的铁是血红素铁，药物，
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坏处
和其他食物一样，可用于治疗头晕目眩、猪血再好也不能过量食用。堪称“养血之玉”。尿素等）.
对营养不良、尿素等），影响其他矿物质的吸收，容易被人体吸收利用，肾脏疾患、7.能抗衰老，所以，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，