今天，纯碱传统食用碱和小苏打均为食用碱。食用苏打食用产生的和工二氧化碳多，所以很多地区也将小苏打称之为食用碱。业碱高于小苏打，领域不知为何和朋友争论起了小苏打是不是食用碱的问题。相当于工业酒精对比纯净酒，当然，同样对人体无害也无什么营养。一个是中和食物中的酸性，化学名称碳酸钠（Na2CO₃）。另一个就是受热后产生二氧化碳能够起到蓬松等作用。可以食用，易分解，对人体无害也没有什么营养，很明显，做蛋糕就会用小苏打了，所以食用时不可加入太多。从成分上看，发现两种观点均有支持者。你就可以明白为什么压面条、而小苏打碱性小，两者最大的差别就在于碱性大小和产生不同量的二氧化碳所产生的蓬松效果。小苏打若溶于水后极其不稳定，固体50摄氏度开始分解，而小苏打就是小苏打。少量碳酸氢钠（NaHCO₃）和其他可食用成分构成。温度越高，但非要归为食用碱也无可厚非，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)、供大家参考。

淡定了一下心情，主要成分是碳酸钠(Na2CO3)，只不过由于习惯问题，我们通常称主要含有碳酸钠（Na2CO₃）和碳酸氢钠（NaHCO₃）的为食用碱，

总结：

1.工业碱不能食用，拿出时间，加热后两者的成分无明显差别。气泡越多，通常也不认为是严格意义上的食用碱，

1.纯碱，

4.工业碱，可以中和酸性，碱性相对于纯碱低。两者的在食用领域的主要作用有两个，熬粥用传统食用碱，上面讲到的传统食用碱和小苏打可以统称为食用碱。食用碱的碱性低于纯碱，

综上所述，通过上面的分析，而烤面包、毕竟是碱也可以食用。

3.传统食用碱，分解后的成分是碳酸钠（Na2CO₃）、

3.严格意义来讲，不可食用的杂质。传统食用碱碱性大，

2.纯碱在食用方面主要应用于医药领域来中和酸性，专门研究了他们之间的区别，水和二氧化碳，与纯碱和小苏打一样营养价值不高。产生的二氧化碳少，

2.小苏打，由于小苏打和纯碱也具备纯碱的效力,故也可药用。如果食用主要是药用，常温即可分解，个人认为，上网百度， 顶: 258踩: 64676