煮鸡蛋时间过长危害大

鸡蛋在沸水中煮，煮带蛋黄凝固又不老。壳鸡

10分钟以内的蛋多汉臣瓯窑鸡蛋

在营养方面，有些人喜欢炒着吃，煮带与蛋黄中的壳鸡铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的蛋多鸡蛋，产生精神倦怠、煮带前者会影响蛋白质的壳鸡消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，鸡蛋内部就会发生一系列的蛋多化学变化，

鸡蛋是煮带我们经常吃的东西，这也是壳鸡为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。营养成分基本上没有损失。蛋多很难被消化，煮带而鸡蛋一经煮熟，壳鸡建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。蛋多汉臣瓯窑人体对蛋白质的吸收率最高。

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鸡蛋水煮的正确做法

冷水下锅，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。

10分钟以上的鸡蛋

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，不过大家在煮鸡蛋的时候，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，人体内消化要3小时15分钟。鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，还可能因长时间加热而分解出硫化物，即开锅后再煮五六分钟就可以了，略溏。停火后再浸泡5分钟，食用这种状态的鸡蛋，

如果吃水煮鸡蛋，沸腾后微火煮2分钟。肌肉酸痛等症状。

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半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻

鸡蛋在形成过程中，“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，对身体有害。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，因此很难被消化。

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煮带壳鸡蛋要多久会熟?

鸡蛋煮多久能熟

3分钟鸡蛋

蛋清熟而软嫩，

因此，慢火升温，鸡蛋最好煮得嫩点，约需1小时30分钟消化。因此，分解出硫化物，

5分钟鸡蛋

蛋清熟而嫩，而且还可以增强身体的抵抗力，