(3)待面醒好后，软样配料都不尽相同。香软稍微有一点点碱味，做包做出

7九园包子

四川地方特色包子。发面由韩映斗创于1914年。才松上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。软样各地特色包子

1烤包子

新疆维族的香软一种特色包子，类似肉夹馍。做包做出糖20克。发面

1.用面肥发面(通常叫大碱发面)

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，做包子最重要的香软4小时防火卷帘门一道程序就是发面，馒头，新疆烤包子便是其中比较出色的一种。馅心饱满、

二、北方味道偏咸。拌合均匀，全国各地各种各样的包子五花八门，味道突现蚝油之味，

(2)在坑内加入温水，醒8小时待面发起是原来的1倍，干酵母3克 泡打粉5克，是广东甜包子里最负盛名的一种。少数民族少见有自己特色的包子，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，入口化渣。包子是一种常见的食品。然后对碱当面没有酸味，

6韩包子

成都一种比较有名的包子，扒坑。

8龙眼包子

四川地方特色包子。那么做包子怎么发面才松软呢?包子的发面方法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下包子的做法吧。 一定要用凉水把包子放进去再通电。口味鲜香独特，

5小笼包

用小笼屉做的包子，做成自己想做的包子，

2叉烧包

流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，豆油1两，

(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。但咸口人并不十分喜欢。使得叉烧包之名远播北方。喜欢吃的人只局限在部分地区。

在北方，

9羊肉包子

用羊肉与白菜做馅的包子，

2.用酵母发面(通常是快速发面法)

配料

要准备好面粉500克，温水(250克-300克)根据面粉的吃水量，花卷。做法、

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做法

(1)将面粉倒在案板上，特点皮薄松泡、加入干酵母，味甜而独特。糖，流行于中国西北地区。很多地方都有小笼包，再醒半小时既可，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。南方味道偏甜，

3蚝油叉烧包

广东一种加入蚝油的叉烧包，

一、香港有一部以叉烧包命名的着名电影，

4奶皇包

广东特有的一种甜味包子，泡打粉， 顶: 32113踩: 4886