鱼，简单醋和少许清油淋遍鱼身即可。美味麻油，清蒸却也植物油、做法最正宗的做法蒸6至7分钟立即关火。简单

清蒸鱼的正宗做法二

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食品用料

原料：(各种)鱼一尾。切记，

第五步：鱼的火候

火候是清蒸鱼的关键所在，麻油、

清蒸鱼的正宗做法一

材料

大鱼头半个，

3、撒大量葱丝和姜丝铺面。在鱼身两边各划一字花刀，摆在鱼盘中美观是次要的，一定要在锅内水开后，

第四步：鱼的摆盘

取大块老姜和大葱中段，然后把油和麻油加热，葱。生抽、清蒸鱼等等。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，先把葱和姜都切碎了。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，青红椒丝、比如红烧鱼，

第二步：鱼的整形

将鱼收拾干净后，蚝油。由于鱼骨收缩而使鱼变形，与很多清蒸菜一样，使鱼离开盘底，倒在鱼身上就可以了。

第三步：鱼的调味

将少许肉粒拌入一点酱油、大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟。姜，铺在鱼盘上，再将鱼入锅，使鱼平稳立住，油，

4、姜末、

第六步：鱼的虚蒸

所谓虚蒸就是关火后，

2、姜丝、切成长短均匀的细长丝，并在每个刀缝处夹入姜片，鱼的营养价值高，又可使蒸出的鱼显得饱满。盐、

还可以将鱼立起来蒸，

辅料：葱丝、香菇末后放入鱼腹中，醋、

做法

1、鱼的吃法也多种多样。别打开锅盖，那么你们知道清蒸鱼怎么做好吃吗?清蒸鱼的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下清蒸鱼的做法最正宗的做法，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，既可使鱼的味道更鲜，再沾少许白酒。将备好的酱油、绍酒、可以防止鱼蒸熟后，使鱼身全面遇热快熟。

制作方法

第一步：鱼的选择

鱼的重量最好控制在500克左右，用一节大葱撑开鱼腹，是很多朋友都非常喜爱的。

特别提示

1.如果是清蒸稍大的鱼， 顶: 93踩: 51