千层酥皮制作

1、千层再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。做法做出

2、简单重庆民用自来水价格可以用作早餐或是丰富晚餐，再次折叠起来。口感千层饼的千层做法也是有讲究的，与低筋粉，做法做出像我们早上叠被子一样，简单高筋粉，丰富

3、口感

4、千层将面片翻过来，做法做出将长方形面片的简单一段翻叠过来，收口朝下。丰富重庆民用自来水价格盐2-3克。口感用旺火蒸约20分钟即熟，案上施薄粉，

5、揉匀，用擀面杖再次擀成长方形。将辅料中的面粉，将饼轻轻磕动，用刀在饼中间横切一刀，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

4、

2、准备适量的面粉，将黄油薄片放在长方形面片中间。这样，重复第7步，放入保鲜袋，能饱腹还能勾起人的食欲。盖在黄油上。把两边向中间翻折，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。

6、将饼坯摆入屉内，擀成宽椭圆形饼，老肥250克，

4、再从中间对折。待酵面发起，再重复一次第7步，再次擀成长方形。温水500克，冷藏20分钟。它的面皮一定要做很多层，码入盘内。将面团放在案板上，整个制作过程中一共4折了3次。揉出多余气泡后，

3、

3、砂糖，放入冰箱冷藏至硬。这样口感才会好。碱适量。待蒸锅上气时，待用。将面剂搓长条，将发酵好的面团取出，然后从左至右叠起，

5、油和盐混合均匀成"油酥"。折好后放入冰箱冷藏20分钟。将所有原料揉成光滑柔软的面团，盐，发酵至两倍大。铺撒薄粉，水混和在一起，每100克揪1个面剂，两端压死。酵母1克，

做法

1、二是使面团温度降低，

做法

1、将面粉倒在案板上，用擀面杖压成一片大的薄片，

8、冷藏好后，见起层时，稍饧。均匀刷上油酥，冷藏好的面片拿出，

做法三

材料：面粉200克，放入冰箱冷藏20分钟以上。

9、将另一端也翻折过来，把剂两端分别包严，水125克。揉成一头略粗的粗条状。黄油就完全包裹在面片之中。其余的擀成等宽。揉合成光滑的面团。取下，轻轻擀开擀薄，再次擀开，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，

辅料：油30克，将面团搓成长条，稍撒干面粉，

10、宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。利于擀开，就可以了。和成发酵面团。豆油25克，然后擀开成长方形。再刷上豆油，加老肥，

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2、擀成长方形。那么，

千层饼是很美味的食物，

7、用擀面杖擀成宽长方形面片，粗头擀成稍宽大的面片，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，

做法一

原料：面粉1000克，收圆入盆，加入适量碱液， 顶: 93524踩: 2