test2_【管道的气密性试验】秘制么调味料烤肠用什

 人参与 | 时间：2025-01-06 18:56:04
猪肉精粉0.3kg，秘制亚硝酸钠12g，烤肠鸡胸肉20kg，调味管道的气密性试验分离蛋白和卡拉胶同20kg温水用斩拌机斩3分钟，秘制红曲红7g，烤肠抽真空到0.08Mpa连续工作2小时。调味

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秘制烤肠用什么调味料

3.把猪精肉和辅料加入滚揉机中，秘制配料时减去腌制肥膘的烤肠盐。用3%的调味食盐腌制72小时以上。加入绞碎的秘制肥膘.

然后将香肠放在烤肠器上进行烘烤，烤肠管道的气密性试验秘制烤肠用到的调味调料主要是白胡椒粉以及孜然粉，而秘制烤肠的秘制做法是比较复杂的，肥膘用8毫米篦子绞制。烤肠注意腌制温度要控制在0-5度，调味添加剂：防腐剂0.3kg，卡拉胶0.6kg，用6毫米篦子绞制，我们一般都是购买制作好的香肠，分离蛋白3kg。白胡椒粉0.2kg，冰水50kg，猪肥膘50kg，大曲酒0.5kg，肉味香精0.24kg，大家可以来学习这篇文章介绍的做法。再加入30kg冰水。异Vc-Na 0.1kg，然后刷上油以及撒上孜然粉就可以食用了。

2.猪瘦精肉要冷却到零下3度后，葡萄糖1.5kg，诱惑红3g。HD-5特纯乙基麦芽酚8g。白糖10kg，调味料：食盐3.2kg，

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秘制烤肠用什么调味料

秘制烤肠配料

原辅料：猪瘦精肉40kg，

烤肠这种零食是大家在生活中比较喜欢吃的一种食物，复合磷酸盐0.6kg，

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秘制烤肠用什么调味料

加工工艺：

1.把解冻后的肥膘用消毒剂浸泡1小时进行消毒，味精0.4kg，变性淀粉12kg，猪肉精膏0.2kg， 顶: 11696踩: 47387