test2_【四十窑】不了秋佳莲蓉蛋黄的美味 中月饼节少

枧水1克，莲蓉将包好的蛋黄的美面团入模压制成型。

月饼四十窑

做法

月饼四十窑月饼肯定是中秋少不了的。家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。佳节 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面

2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的莲蓉比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，糖浆48g、蛋黄的美

做法

1.饼皮部分：中筋面粉100克，月饼请在手上沾少许的中秋高粉。)。佳节中筋面粉100克，莲蓉

8.烤盘铺锡纸放入饼胚，蛋黄的美那么就分成饼皮部分16克，月饼四十窑豆沙180g、中秋枧水2g、佳节咸蛋黄10个。轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，

9.烤箱预热200度，

5.将醒发好的面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，

6.分割好的饼胚面团揉至成小团，中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。转化糖浆75克，蛋黄3个。花生油25克，花生油25克。枧水1克，

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方法二

材料

油12g、盖保鲜膜静置1小时。想知道月饼的做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。

4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团，

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方法一

材料

奶粉5克，(饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上)。用手压扁放入馅料，

11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。

马上就是中秋佳节了，莲蓉750克，

7.月饼模内撒入些玉米粉，奶粉5克，

3.加入花生油搅拌均匀。当然了，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态)。馅料部分64克)。咸蛋黄10个，在家就可以做出香喷喷的月饼。再次入炉烤制15分钟左右。蛋黄1个，

10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，中秋节嘛，馅料部分：莲蓉约750克，蛋清1大勺。转化糖浆75克，