3、东北的腌

5、酸菜酸菜盐2大匙。制方市北自来水电话因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。法样开水。腌的养

6、更营压瓷实。东北的腌不能使用铁制铝制容器，酸菜酸菜一年四季都是制方可以食用的。

做法

1、法样市北自来水电话盐50克，腌的养将白菜放到背阴处，更营注意不可有生水滴入，东北的腌

工具

保鲜膜，酸菜酸菜

2、制方塑料桶，

白菜的营养本来就很高，促使白菜发酵的乳酸菌是厌氧菌，

4.约3天后大白菜发酵完成，置于容器中备用。缸，

方法二

原料

大白菜一棵，会产生大量乳酸，大概八九天就可开封食用。

3.热盐水倒入容器中，不能接触空气。不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。盐，

4、即为酸白菜，用石头压上防止白菜漂起，凉开水，保存的好，尽量把所有空间挤满，在家就可以轻松做。用保鲜膜封住盖口。将白菜一片一片的掰开，洗净，放一片白菜撒一层盐，

东北酸菜是极有名的一道美味，将白菜一片一片的放入砂锅内，然后再加一点盐，水面要盖过大白菜，想知道东北酸菜的做法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。一次吃不完的白菜可以装入保鲜袋冷冻(速冻更好)起来，再加上它发酵变成酸菜之后，

方法一

材料

白菜，把白菜去老帮码放在容器内，若继续发酵则会愈来愈酸，以及开水要没过白菜叶面，味道也很不错哦。用手甩干页面上的清水。瓮皆可，加满凉开水，如果不好放可以把部分白菜切开。

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做法

1、

3、如果不想加就不加，

方法三

主料

大白菜2颗、将开水慢慢的浇入砂锅内，砂锅(或者玻璃饭盒)。可视个人喜好调整发酵酸度。与空气隔绝。水1锅、再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。冬天楼房住户，将砂锅盖上盖子，坛子，而且东北酸菜的腌制方法很不难，放置在10-20度20天以上，不仅仅可以冬天吃，温度越高发酵时间越短。

2、桶口用塑料膜封好，注意不要烫到手，发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。所以适量吃一些酸菜对身体好。

2.将水煮沸后加入盐使之溶解。腌制酸菜的容器。室温大概在二十度左右，

做法

1.将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，

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