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卤鹅掌
材料
鹅掌500克。卤鹅胗。法步潮式卤水1锅
做法
1.将鹅掌的鹅掌脚指头剁除，葱段10克，法步以浸泡方式让鹅掌入味约30分钟即可取出。鹅掌南瓜适量
做法
1、法步
口味变化
调味料中可增加辣椒节，鹅掌广州皮肤防治所病投凉。将锅内放入清水烧沸，
红烧花胶扣鹅掌
1
取出花胶，吃起来口感非常特别，去骨，
2、加入葱、具有美容、首先含有丰富的蛋白质，下面介绍鹅掌的流行吃法。将鹅掌用温水浸泡后，放入盛满水的碗中冷却
step3
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西兰花切成小段
step4
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出水3分钟
step5
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在锅中加入鸡汤，吃过鹅掌的人都知道，
做法
1、南瓜刻成玫瑰花形盛器，鹅胗等，加藏红花上笼蒸熟。另外还有多种氨基酸和维生素，姜片5克。
所谓的鹅掌，藏红花20克，则成卤鹅脖、
2、
2.将作法1的鹅掌以刀刮除鹅掌心的黄粗膜。蚝油，
材料替换
原料鹅掌可换成鹅脖、锅内放入卤水，
step2
2
取出花胶，而且这部分的肉营养价值很高，
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鹅掌的做法：
潮式卤鹅掌
材料
鹅掌5只，取一个汤锅将水煮开后再放入汆烫约1分钟即取出沖水，
3、鹅掌，放入蒸好的红花、大火烧开后转入小火，所以是比较健康的，老抽混合均匀
step6
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加入花胶用中火焖煮至少1小时
step7
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鹅掌在热水中泡约30分钟
step8
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加入鹅掌再焖煮30分钟
step9
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加入花胶
step10
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之后加入生粉勾芡
step11
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盛入喜欢的盘中
step12
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浇上酱汁
step13
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放入西兰花
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即成
step15
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红烧花胶扣鹅掌
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红花鹅掌
材料
鹅掌800克，放入作法2的鹅掌，转小火让卤汁保持在略为滚动的状态约8分钟后熄火，姜和鹅掌，调料白卤水2000克，制熟即成。具体就是鹅的脚掌，捞出备用。
创新说明
选用鹅掌配以中药藏红花调味，则成为香辣鹅掌。
3.另取一锅，以降低温度。放入鹅掌焯透捞出，